domingo, 3 de abril de 2011

Sopa de escarola

Receita de Sopa de escarola


INGREDIENTES:

2 maço(s) de escarola
2 litro(s) de caldo de legumes fervente
3 unidade(s) de tomate picado(s)
1 dente(s) de alho amassado(s)
1 unidade(s) de cebola picada(s)
2 colher(es) (sopa) de óleo
1 colher(es) (chá) de sal
Pimenta-do-reino branca moída

MODO DE PREPARAR:

Lave bem e rasgue as folhas de escarola. Refogue o alho e a cebola. Quando dourar, junte o tomate e o sal, deixando amolecer um pouco. Coloque a escarola e o caldo. Deixe cozinhar até a escarola ficar macia. Prove o sal.

Ótima para aquele dia da dieta.

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