sábado, 9 de julho de 2011

Sopa de Feijão com Legumes

Receita de Sopa de Feijão com Legumes, ideal para esse friozinho.


INGREDIENTES:

1 xícara de feijão manteiga
1 cenoura
1 cabeça de nabo
1 pedaço de aipo
2 cravos-da-índia
1 cebola pequena
4 folhas de couve
1 ramo de ervas aromáticas
2 colheres(sopa) de azeite
sal a gosto
cebolinha picada

MODO DE PREPARAR:

Ferva 1 litro de água e cozinhe à parte, a cenoura, o nabo e o aipo picados, a cebola inteira descascada com os cravos-da-índia espetados, as ervas aromáticas atadas e a couve cortada como que para caldo verde. em seguida pique os alhos e leve ao fogo juntamente com o azeite. junte o feijão já cozido e o caldo. Deixe ao fogo durante 10 minutos e reduza a puré.
Leve o puré ao fogo e junte os legumes cozidos.
Tempere com sal, ferva abundantemente e se necessário, junte mais água.
Sirva a sopa quente acompanhada com torradas.

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