INGREDIENTES:
4 abobrinhas lavadas e cortadas em pequenos cubos, com a casca
3 tomates maduros, sem casca e sem sementes, picados
3 tabletes de caldo de galinha
1 xícara ( chá ) de arroz lavado
3 colheres ( sopa ) de queijo parmesão ralado
1 colher ( sopa ) de manteiga
1 dente de alho picado
COMO PREPARAR:
Em uma panela grande, aqueça a manteiga, junte o alho e deixe-o dourar. Acrescente as abobrinhas e, quando estiverem fritas, coloque os tomates, os tabletes de caldo e um litro e meio de água. Deixe ferver até dissolver os tabletes de caldo.
Junte o arroz e deixe cozinhar. Retire a sopa do fogo, polvilhe queijo.
