Muito saborosa!
Ingredientes:
500g de canjiquinha de milho
1kg de costelinha de porco (magra)
Alho, sal, pimenta à gosto
Corante
1 pimentão pequeno verde
1 pimentão pequeno amarelo
1 pimentão pequeno vermelho
1 cebola grande
3 tomates maduros
Couve picada bem fina
Cenoura picada e tiras grossas
Cebolinha e salsinha
Modo de preparo:
Em uma panela coloque a costelinha e óleo e um pouco de corante, sal e alho e deixe refogar.
Acrescente água para que ela possa ir cozinhando até ficar num ponto que a carne esteja bem macia.
Acrescente a cenoura e deixe cozinhando junto com a carne até ficar al dente.
Em uma panela de pressão, coloque a canjiquinha, deixe cozinhar por de 15 minutos.
Assim que estiver cozida, transfira a canjiquinha para a panela onde a costelinha está sendo preparada.
Acrescente os pimentões, a cebola e o tomate e por último acrescente a couve.
Se desejar coloque algumas gotas de pimenta.
Sirva em seguida.
