Receita de Caldo de Feijão Branco
2 xícaras (chá) feijão branco cozido
1/2 xícara (chá) água do cozimento do feijão
1 xícara (chá) abóbora sem casca e picada
1 colher (chá) sementes de mostarda
2 colheres (sopa) salsinha picada
2 colheres (sopa) azeite ou óleo vegetal
1 e 1/2 colher (chá) gengibre em pó
3 tomates sem pele e picados
1 dente de alho amassado
sal a gosto
Como preparar:
Em uma panela coloque o azeite e refogue o alho até começar a dourar, acrescente a abóbora, gengibre em pó e sementes de mostarda, mexendo por 1 minuto.
Depois acrescente a água do cozimento do feijão e deixe ferver, acrescente os grão de feijão, sal e deixe cozinhar em fogo baixo até que a abóbora fique al dente.
Depois adicione os tomates e a salsinha picada, mexa e desligue o fogo.
Sirva quente.
