Receita de Caldo de mandioca com carne seca
Ingredientes:
500g de carne seca
750g de mandioca
200g de queijo minas
2 colheres (sopa) de óleo
1 cebola picada
4 dentes de alho socados
3 tabletes de caldo de carne
1 colher (sopa) de colorau
Pimenta do reino a gosto
Água o suficiente
Modo de preparo:
Pique a carne seca em fatias finas, fervente, escorra a água, deixando à parte.
Descasque a mandioca, lave e corte em cubos pequenos, reserve.
Em uma panela grande, coloque o óleo, o alho socado e deixe dourar, junte o colorau, acrescentando a carne seca, deixe fritar um pouco, adicione a mandioca, coloque água até cobrir os ingredientes, acrescente a cebola picada, o caldo de carne, a pimenta, deixando cozinhar.
Por fim, acrescente o queijo ralado até formar um creme.
Sirva ainda quente com arroz branco.
