2 mandiocas cortadas em pedaços médio.
1 brócolis americano, separado em buquês.
2 dentes de alho amassado.
1 xícara (chá) de tofu em cubos.
1 cebola ralada.
1 colher (sopa) de azeite.
salsa picada a gosto.
Água fervente.
Sal e pimenta branca a gosto.
linhaça triturada a gosto.
Como preparar:
Em uma panela, Aqueça um pouco do azeite e refogue o alho, a cebola, o brócolis, a mandioca e a salsa.
Depois acrescente a água fervente até cobrir todos os ingredientes e cozinhe até ficar al dente.
Retire do fogo e deixe esfriar um pouco.
Depois bata no liquidificador e volte a colocar na panela, adicione o sal a gosto e aqueça.Reserve
Pegue uma frigideira e aqueça o restante do azeite e grelhe o tofu.
Sirva a sopa acompanhado do tofu e polvilhe a pimenta e a linhaça.
